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2015-05-29    第83期
 
我们的首都特产 北京特产

  导语:北京是我国首都,在这个国际大都市有哪些特产,你知道吗?让我们一起来了解一下,也许下次去了你就用得上哦!

  北京特产之火村红杏  

火村红杏

  火村红杏产于北京火村,是北京著名的红杏品种。该村有红杏总面积500亩,一般年产10万公斤。

  红杏具有营养丰富、品质优良等特点,富含多种营养成分和人体必须的微量元素,可用于鲜食、深加工。产品有杏茶、杏脯、杏浆、杏干、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等,有防癌抗癌、延缓衰老之功效。

  火村红杏是红杏中的精品,在曾经的红杏评选中名列三甲,它具有抗寒、抗旱,适应性强,极丰产,稳产,果个大,外观美,耐贮运,是鲜食和加工兼优品种。

  北京特产之平谷大桃

北京特产--平谷大桃

  平谷大桃是北京平谷区的特产。平谷大桃,个大、色艳、甜度高、无公害,倍受广大消费者的喜爱。2006年4月,国家质检总局批准对平谷大桃实施地理标志产品保护。平谷区是北京市的重要大桃生产基地,先后被国家林业局授予“中国名特优经济林桃之乡”,被农业部授予“中国桃乡”,被国家质量技术监督检验检疫总局确定为“全国大桃标准化生产示范区”。中国桃乡-已成为平谷人最亮的一张名片。

  北京特产:苏造肉  

苏造肉

  苏造肉是老北京的特制菜肴。所谓“苏造”并非仿照苏州口味烹造,原来是由清宫传出的做法,用多种中药和香料配合,有开胃健脾之功,烹制时,着重于文火煨焖,“苏造”包含“酥造”的含义。苏造肉,汤很浓,很鲜,肉也酥烂绵软,糯香柔韧,老少皆宜,确实别具一格,吃了还想吃,回味无穷,念念不忘。

  北京特产:褡裢火烧

  褡裢火烧

  褡裢火烧是老北京著名的特产。褡裢火烧,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口,之所以叫褡裢火烧,因其形类似旧时人们腰带上装钱“褡裢”而得名。其是主、副食合一的食品,不仅味美,价格也很平易近人,深得老百姓的喜爱。褡裢火烧属油煎食品,只有吃时现烙的才能尽显美味。

  北京特产:北京面人  

北京面人

  北京,由于是千年帝都,各地能工巧匠云集,富于东方特色和浓郁"京味儿"的工艺品及文物使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族工艺之精华。北京面人也称面塑,是一种制作简单但艺术性很高的汉族传统手工艺品。它先是用面粉、糯米粉为主要原料,再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分,经过防裂防霉处理,制成柔软的各色面团。面塑的形象多是传统戏曲、四大名著、民间传说、神话故事、儿童卡通中的人物以及十二生肖和其他动物。

  北京特产:海淀玉巴达杏  

海淀玉巴达杏

  杏是我国北方主要栽培的果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。海淀玉巴达杏是北京市海淀区的特产,其个大皮薄,香醇味美,曾为宫廷贡品。2013年,北京市海淀区农业科学研究所申报的“海淀玉巴达杏”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

  北京特产:北京果脯  

北京果脯

  北京果脯,乃蜜饯的一种,又称京式蜜饯。北京果脯制作来源于皇宫御膳房,为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,好让皇帝随时食用。后来,这种制作方法从皇宫里传出来,北京就有了专门生产果脯的作坊。北京果脯主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。

  北京特产:全国最好的国光苹果--延庆国光苹果  

北京特产--延庆国光苹果

  延庆国光苹果,产于北京市延庆县,其风味甜酸适度,有香气、果核小、果肉细、肉质脆、硬度高,耐储存,深受消费者欢迎。延庆国光与其他地区的国光最大的区别是,着色率高,延庆国光一级果着色率达75%。其它地区国光基本为绿色,而延庆的为果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色。延庆国光在全中国都是品质最优的。

  北京特产之昌平草莓  

北京特产--昌平草莓

  昌平草莓,产于北京市昌平区,是中国国家地理标志产品。昌平草莓果形端正、饱满,果面光泽亮丽,瘦果分布均匀,果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁,果实硬度较大,耐贮运。果实着色度≥90%。大果型品种单果重≥25g,中小果型单果重≥20g。2007年1月,首届中国草莓文化节在昌平举行。2009年3月,世界草莓大会、第六届全国草莓大会以及第四届中国草莓文化节在昌平亮相。为打开市场提供广阔的平台。

  北京特产烟:中南海香烟  

中南海香烟

  中南海香烟是北京特产烟,是北京卷烟厂的早期产品。中南海是我国36个名优卷烟品牌中唯一的低危害混合型卷烟品牌,以中南海(低焦油混合型)为代表的卷烟产品不仅行销全国,还远销日韩美台等多个国家和地区,备受青睐。

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