每个地方都有自己的饮食习惯和爱好，我国地大物博、幅员辽阔，各地区的特色菜肴更是五花八门，除了传统的八大菜系，各地的特产也是让吃货们感慨为何只有一张嘴，就连空中飞的蜻蜒、蜜蜂、金蝉甚至地上爬的酸蚂蚁……也都成为一些地区推行的特色食品。在中国，昆虫作为美味佳肴走上餐桌，已经有3000多年的历史，现如今它不仅满足了人们味蕾上对美味的渴求，还成为有些家庭收入的主要来源。《第一农经网》带给你“重口味”的昆虫菜单，天上飞的地上爬的水里游的土里钻的等，我们都将简单介绍几样，敢于尝鲜的吃货们准备好碗筷吧！
一、天上飞的昆虫美食
1、油炸知了
蝉，通常又叫做“知了”。蝉是不完全变态昆虫，它的一生可分为卵、若虫和成虫三个阶段。完成整个生长周期需要3年的时间。蝉的若虫期又叫蝉猴、知了猴或蝉
龟，营养丰富，不但是传统中药，而且还是很好的小吃。蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。知了的吃法有很多种，可以直接干炸，可以爆炒，可以炖……
2、炒苍蝇头
这道菜里，豆豉是亮点，是它成就了那恶心角色——苍蝇头，据说跟卤肉饭一样，是台湾人的家常菜。简单、下饭，我做的时候，还随手加了香菇，使其味更丰富，更有营养，而红椒因家里缺货，也改成了干
辣椒，如果喜辣，可以这样一试。
3、蜜蜂蛹
蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。蜂蛹可做为高级菜肴，煎、炒、炸、蒸、包饺子都可以， 味道特别鲜美。
二、地上爬的昆虫美食
1、油炸蚂蚁
油炸蚂蚁是活蚂蚁，但一定要无污染人工饲养的，才卫生才吃的放心。想吃的时候，用开水冲烫，滤干水分，锅上中火，注入油烧至五成熟，将蚂蚁炸成金黄色，撒上盐、花椒面便可食用，它主要替代芝麻，吃起来比芝麻香多了。
2、油炸蟋蟀
蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分，具有利水消肿、解毒退热的功效。治尿闭、水肿、膨胀。将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅内，倒盐水煮段时间捞出；油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黄色酥脆，捞出装盘即成。
3、油炸
蝎子
油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。
三、水里游的昆虫美食
1、椒盐龙虱
这道菜是“椒盐龙虱”，味道相当不错，有股桂花味儿，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响。龙虱又称水龟子，为龙虱科各大小种属的统称，隶属于昆虫纲鞘翅目肉食亚目龙虱科，是近年新兴食用的珍贵水生昆虫，生活在田野、水沟、小溪等水体中。它在水能游，出水能飞，并有很强的趋光性。
2、油炸水蜻蜓
水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了，没有一点胆量是下不了筷的。但一经入口，又酥又香，味道实在不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去，消灭一盘子的水蜻蜓就不是难事了。
四、土里钻的昆虫美食
1、
蜈蚣
采集蜈蚣时使用飘香的烧烤鸡骨架放在山野是效率最高的，须臾便能收获到密密麻麻的大蜈蚣。先去毒颚，用火烤掉百足，再用卤汁调味微火煎烤即可。味道有点像熏制的奶酪，又有些许鱼腥味。北部的颜色煎烤后呈绿宝石状光泽神秘，很是漂亮，估计能与“海洋之星”媲美。
五、其他的美味昆虫
椒盐竹蛆
竹虫是竹蜂的幼虫，而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色，形状似虫草，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。"椒盐竹蛆"是云南富有特色的风味菜青。其色泽深黄，质地酥脆松软，味芳香，有营养价值。
其他的还有很多，在此燕鼠就不一一介绍了。
