在山里自由觅食的土黑猪 20150320

　　说到恩施那可是个神秘的地方，那里不光有奇异的景观，还被称为“世界硒都”，是世界上最大的富硒生物圈。不过，最让记者感兴趣的是当地的一种非常特别的猪，据说一斤猪肉都能卖到100多元。这种猪就生活在海拔1000多米的大山里。

　　记者在山林里寻找到猪的影子，本以为是野猪，经过了解才知道是本地饲养的卖价很高的黑猪。记者看到这些猪与外地一般黑猪也没有什么特别之处，为什么能有这么高的身价呢？

　　当地饲养的黑猪品种叫狮子头和二眉猪，身价高固然与品种有关系，但最重要的是猪与所处的环境和吃的喝的有关。恩施是“世界硒都”，硒元素含量高，植物和水硒含量也高，因此猪肉硒含量也高。远远超过国家规定的2%富硒标准，成为缺硒地区人们的抢手货。

　　人体缺硒会造成多种疾病，最典型的是我国黑龙江克山县地方病—克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、高血压、免疫缺失、肌营养不良以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。

　　硒是人体必须的微量元素之一，被誉为“生命的火种”。硒在人体中参与多种免疫与生物学功能。参与合成谷胱甘肽过氧化酶等重要蛋白质，促进儿童生长，保护心血管和心肌健康，解除体内重金属的毒性，保护视力，抗肿瘤，增强机体对疾病的抵抗力等。

　　因为恩施黑猪的俏销，当地许多农户都改养黑猪了，并取得了较好的收益。

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