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冬季海捕 加拿大龙虾揭秘20150130

点击: 时间:2015-01-29 10:55 作者:汤姆的声音  来源:未知 

  全世界龙虾有400多种,一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。加拿大北极龙虾生活在冰冷、纯净、原始的加拿大北大西洋深海海域,相比低纬度地区的龙虾,因为水域没有任何污染,加上水温低生长缓慢,肉质更加紧实细腻肥美,营养更加丰富,出肉率比一般龙虾高约40-50%;在味道上爽口鲜甜、食用价值高。开边清蒸或上汤最能体现野生活龙虾原来的鲜味;也可以选择芝士牛油焗,蒜茸粉丝蒸等做法。目前,来自加拿大的北极龙虾在国内的许多餐馆酒店都有销售,也通过专营店进入了许许多多的家庭餐桌。
  加拿大渔业部门采用世界先进的捕捞和暂养、运输技术,每年为全球供应优质北极龙虾。每年的12月份是加拿大北极龙虾的捕捞季节,那么生活在冰冷的海水里的龙虾到底怎么样?怎么捕捞?如何暂养?怎样烹饪加工?又是怎样走进我国国内消费者的餐桌?国内的消费者又是什么样的评价?本节目将一一给您揭开谜底。促进生产,引导消费。
  首播:周一至周五 21:47
  重播:次日 13:22

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