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浙江:杭州人每天吃掉25吨榴莲

时间:2014-07-21 00:03 作者:王翎  来源:未知 点击:

农经网讯: 榴莲虽然被称为“百果之王”,但前几年在杭城还是小众水果,因为它的气味实在太独特了,许多人嫌其臭气熏天而避而远之。而且当时进口水果,价高买者少。不过现在,榴莲俨然成了杭州吃货们的新宠。
    家住杭州万家花城的刘先生,好吃口榴莲。昨晚他遛达到楼底商铺的鲜丰水果店,却失望了:榴莲早已卖完。
    “我们这几天榴莲进货算多的,每天进七八只,可还是估计不足,不到傍晚就被抢光了。”水果店店员说。
    “现在,杭州人爱吃榴莲的劲道一点也不比上海差。”就在附近塘萍路一家千岛湖果业店,店长小胡正在剥榴莲肉,做了5年水果生意的他告诉钱江晚报记者,“两三年前,榴莲完全是个小配角,偶尔进一个,还担心卖不掉。而现在,我们每天至少卖五六个榴莲,在汽车西站连锁店,一天卖掉15只都不算什么。”
    的确,榴莲虽然被称为“百果之王”,但前几年在杭城还是小众水果,因为它的气味实在太独特了,许多人嫌其臭气熏天而避而远之。而且当时进口水果,价高买者少。现在,这个全身长满巨刺的“丑八怪”,俨然成了杭州吃货们的新宠。
    榴莲成杭城水果新宠 果品市场一天出货两千多箱
    现在榴莲有多热?记者采访了杭州最大的一级水果批发市场——杭州市果品有限公司批发市场,杭州市场的榴莲基本上都是从这里批发出去的。
    “就拿昨天一天来说吧,一共批掉了2050箱榴莲(每箱10公斤计),总计约20吨左右榴莲流入杭州市场。”
    杭州果品市场相关负责人鲁朝法经理提供了一组数据:今年7月1日到7月15日的半个月间,一共批发了300吨榴莲;而去年同期是200吨;前年同期则更少,只批发掉了93吨榴莲。“最近这三年,差不多每年榴莲的批发量都以50%以上的增幅飙升。”
    “对进口水果经销商来说,早几年担心榴莲不好销,进货小心翼翼,榴莲入境是夹在‘组合柜’的集装箱里。现在可好了,榴莲单独就能填满一个进口集装箱,可见杭州人对榴莲的需求量确实增加了不少。”
    记者又来到杭州规模最大的水果超市之一大华元水果超市。那里的柜架上摆了满满的30多只榴莲,贵一点的泰国骆驼牌金枕头榴莲12.8元/斤,便宜的杂牌榴莲8.8元/斤。大华元办公室工作人员告诉记者:现在是“榴莲季”,销量多的时候每天都能卖出四五十只榴莲。
    事实上,现在杭州人吃的榴莲不光来自杭州勾庄果品批发市场,许多大型水果超市甚至直接从广州进货,还有来自电商平台的销售量就更难统计了。“目前杭州水果店有上千家,保守估计每天能卖出25吨左右的榴莲。”一位水果超市的相关负责人如此说。
    榴莲是怎样当上大众情人的 消费习惯变化是关键
    何以现在越来越多的杭州人会喜欢上榴莲这个重口味?
    “杭州人现在消费档次提高了,吃榴莲有一个特定的消费群,榴莲特殊的味道容易让那些榴莲控吃上瘾。而且冷藏条件好了,提高了榴莲的储藏时间,延长了榴莲的消费时段。”
    在鲁朝法看来,榴莲的流行除了与杭州人的消费习惯变化有关外,还有一个原因是:做榴莲生意的人多了,批量上来,批发价就下来了,原来的高价果王现在变亲民了。
    特别是进入夏季,榴莲价格一跌再跌:与3个月前15元/斤的榴莲价格,现在跌了三分之一。
    在鲜丰水果连锁店,店员告诉记者:现在泰国进口的金枕头榴莲在搞特价,只要7.9元/斤,正是这样的跳水价,买的人多。而在另外几家水果店,记者看到榴莲价格基本上在8.8元/斤左右,最高价格不超过10元/斤。
    “现在我们榴莲平均批发价是10元/斤,去年这时候是13元/斤,前年是16元/斤,价格每年都在下跌。”鲁朝法翻着这三年的统计报表告诉记者,前两年进口水果价格都是高高在上,好一点的榴莲都要二三十元一斤,买一个都要上百块,称得上水果中的贵族;现在,价格下来了,40多元钱就能买一个,买的人自然多了。
    据透露,市场里的榴莲品牌很多,有点鱼龙混杂,价格差距也很大。同样叫“金枕头”,除了最为消费者熟知的骆驼牌,还有东方红、虎字、鹰牌等。
    贵的价格还比较坚挺在10元/斤以上,而那些所谓的杂牌榴莲价格很低,批发价每斤六七元就能拿到,一些小店卖8元/斤左右,也有30%的利润。
    “目前已经全面进入榴莲的‘平价期’,榴莲价格还有望继续走低。”杭州一果品连锁有限公司市场部张经理介绍,榴莲身价下跌主要还是上市量大幅上涨所致。再加上杭城气温日渐走高,催促榴莲快速成熟,多数水果商不约而同地选择了“低价快销”。
    一,听声音。把榴莲轻摇几下,有声音代表榴莲成熟可以吃了。选择开裂的榴莲。(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开,说明榴莲足够成熟了。
    二,看颜色。选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看,但是却很甜。
    三,看外形。榴莲个头大的水分足,够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴莲3~5斤重。
    四,闻气味。好的榴莲气味浓烈,可以在开裂处用鼻子闻,气味很大,且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。
    五,掂重量。同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲马上就可以吃了,重的榴莲可能只有七八分熟。
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