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白毫银针是怎么制成的?白毫银针的制作工艺

点击: 时间:2017-07-17 15:42 作者:亚米  来源:第一农经 

  白毫银针产地在福建,其采制工艺十分特殊,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,采摘后一般要及时送到工厂进行加工处理。那么,白毫银针是怎么制成的呢?下面我们一起来了解一下白毫银针的制作工艺吧。

白毫银针
  白毫银针的制作工艺
  1、采摘茶树上肥芽
  白毫银针通常都是采摘茶树上面的肥芽的,是春茶的第一、二次的顶芽的品质最佳的,制作出来的茶叶的品质也是好的,如果是第三四次采摘的茶芽是比前两次的小,而且制作出来的茶叶品质稍差。
  2、夏天和秋天不采摘
  等到夏天和秋天时候,茶树的茶芽是小的,制作茶的品质不那么好,所以是不采摘的,雨天也不采摘,露水未干不采摘,在冬天,要加强茶树的管理,这样第二年长出的茶芽的品质就比较好。

白毫银针
  3、保证茶芽的品质,不破坏芽叶
  采摘茶芽时候,也是很讲究的,要保证茶芽的品质,不要破坏芽叶,这样采摘的芽叶是选取芽心作为白毫银针的原料,其它剩下的部分是用来制作白茶或者其它的茶。
  4、萎凋烘焙
  白毫银针的制作方法是独特的,它不是用炒或者揉制作的,只是需要进行萎凋和烘焙就可以的,等到茶叶晾干以后,茶芽会逐渐发生一些变化,然后白毫银针就制作成了。
  由于白毫银针的制作工艺特殊,对茶叶鲜叶也有特殊要求,采摘茶树上的肥芽,夏天和秋天不进行采摘,为了保证茶芽的品质,不破坏芽叶,只进行萎凋和烘焙两道加工工序即可。以上内容由第一农经网小编为您整理的有关白毫银针的制作工艺,希望对您有所帮助。
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