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安溪有哪些色种茶?铁观音是安溪色种茶之一吗?

点击: 时间:2017-06-12 16:30 作者:燕鼠  来源:第一农经 

  色种茶是除铁观音和乌龙外的其他茶叶品种的总称,主要有大叶奇兰、黄金桂(黄旦)、毛蟹、本山、梅占等,其中最出名的便是安溪四大色种本山、梅占、毛蟹、黄旦等。铁观音跟其他色种茶一样,都属于乌龙茶,但铁观音不是色种茶。
  安溪色种茶:
  当家良种——本山
安溪有哪些色种茶?铁观音是安溪色种茶之一吗?
  本山茶又称圆种茶,曾经在1984年的全国茶树良种审定会上被认定为全国良种,作为安溪四大当家良种之一。虽然本山与铁观音算是“近亲”,但是长势和适应性都比铁观音好,品质优良的本山与铁观音很相似,比较难分别开来。
  花似腊梅——梅占
安溪有哪些色种茶?铁观音是安溪色种茶之一吗?
  由于此茶开花像极了腊梅,所以取名“梅占”,也有梅占百花魁的意思。它最独特的是,它在不同产地能适宜制成各种茶类。加工成的绿茶、红茶,具有独特的兰花香且滋味醇厚,同时也是做正山小种、白琳工夫的上好原料。
  生命力强——毛蟹
安溪有哪些色种茶?铁观音是安溪色种茶之一吗?
  毛蟹产自安溪县大坪乡福美村大丘仑,由于产量高、品质好,所以毛蟹广泛种植在了大坪、虎邱等地。口感醇厚有观音香,香气清高,略带茉莉花香;茶汤微青入口顺滑。比较适合做乌龙茶,也是色种茶中的高级茶品。
  一早二奇——黄旦
安溪有哪些色种茶?铁观音是安溪色种茶之一吗?
  安溪黄旦,色如“黄金”,奇香似“桂”,所以又称黄金桂,以“一闻香气而知黄旦”而著称。黄旦具有十分独特的品质,主要体现“一早二奇”。
第一农经整理)

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tag: 色种茶铁观音

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